Beberapa pemanis yang aman untuk menggantikan aspartam

Tahun lalu, Badan Internasional untuk Penelitian Kanker (IARC) Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) dan Komite Ahli Gabungan Bahan Tambahan Makanan (JECFA) Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO) secara resmi merilis dampak kesehatan dari bahan-bahan non- pemanis gula aspartam (Aspartam). hasil evaluasi. Badan Internasional untuk Penelitian Kanker mengklasifikasikan aspartam sebagai karsinogen Grup 2B yang mungkin bersifat karsinogenik bagi manusia berdasarkan "bukti terbatas" dari penelitiannya mengenai karsinogenisitas pada manusia.

Aspartam telah digunakan sebagai pemanis minuman dan makanan lainnya selama bertahun-tahun. Sekarang telah ditemukan bersifat karsinogenik. Ini pasti akan membatasi penerapannya di masa depan. Lalu apakah ada bahan lain yang bisa dijadikan pengganti? Berikut beberapa pemanis yang aman dan tidak semanis aspartam.

Steviol glikosida

Glikosida steviol 250-300 kali lebih manis dibandingkan sukrosa dan hampir tidak mengandung kalori, sehingga sangat cocok untuk orang yang ingin menurunkan berat badan dan tetap bugar. Ini berdampak lebih kecil pada kadar gula darah dan dapat dikonsumsi secara tepat oleh penderita diabetes dan orang yang perlu mengontrol gula darah.

Allulosa

Salah satu kelebihan bahan ini adalah sangat rendah kalori dan memiliki rasa serta kelarutan yang mirip dengan glukosa, sehingga berguna sebagai pengganti gula. Dibandingkan dengan glukosa, allulosa memiliki dampak yang relatif kecil terhadap kadar gula darah, sehingga ideal bagi penderita diabetes dan orang yang perlu mengontrol gula darah.

Erythritol

Erythritol tidak mudah diuraikan oleh bakteri di dalam mulut sehingga membantu mengurangi risiko gigi berlubang dan berlubang. Dibandingkan dengan sukrosa, kandungan kalorinya lebih rendah dan lebih cocok untuk orang yang perlu mengontrol berat badan. Indeks glikemiknya juga relatif rendah, sehingga penderita diabetes juga bisa mengonsumsinya dengan tepat.

Sucralose

Keunggulan utama sukralosa adalah rasa manisnya yang sangat tinggi, yaitu 2000-3000 kali lebih manis dari sukrosa. Hanya dalam jumlah yang sangat kecil dapat mencapai rasa manis yang tinggi. Karena tidak mudah diuraikan oleh bakteri di mulut, hal ini juga mengurangi risiko kerusakan gigi. Ini juga memiliki dampak minimal terhadap gula darah dan cocok untuk penderita diabetes dan orang yang perlu mengontrol gula darah.